Lifestyle

Cannabis Cuisine

Door: Kevin, November 27, 2017

1 december 2017 tot en met 25 februari 2018
Opening tentoonstelling: donderdag 30 november, om 17:00 uur

Hennepzaad is tegenwoordig bij iedere supermarkt verkrijgbaar. CBD-olie heeft de afgelopen jaren een indrukwekkende opmars gemaakt als voedingssupplement. Spacecake uit Amsterdamse coffeeshops is wereldberoemd. De cannabisplant is vooral bekend vanwege het roken van haar bloemen, maar ze blijkt ook een veelzijdige voedingsbron. In de tentoonstelling Cannabis Cuisine (1 december – 25 februari 2018) verkent het Hash Marihuana & Hemp Museum in Amsterdam de geschiedenis van cannabis in voeding, zet zij de gezonde kwaliteiten van hennep op een rij en volgt de laatste trends op het gebied van high cuisine.

Cannabis Cuisine

Superfood

De levensverwachting van bewoners in het Chinese dorp Bama Yao ligt ruim boven de 100 jaar. Wetenschappers menen dat het geheim achter deze lange levensduur onder meer in hun dieet ligt, dat veel hennepzaad bevat. Met een bijna perfecte balans tussen omega 3 en omega 6, ijzer, vitamine E en alle essentiële aminozuren, wordt hennepzaad dan ook beschouwd als een superfood.

Hennepzaadjes groeien in cannabisbloemen. Bronnen uit de Oudheid en de Middeleeuwen vermelden dat het eten van te veel hennepzaad een duizelig gevoel in het hoofd veroorzaakt, wat misschien kwam door het mede consumeren van de THC-rijke hars op de bloemen. Tegenwoordig is dat effect ondervangen door moderne oogstmethoden. Het consumeren van hennepzaad heeft geen geestverruimende werking vanwege het verwaarloosbare percentage psychoactief tetrahydrocannabinol (THC).

De supergezonde zaden kunnen ongepeld of gepeld, rauw of geroosterd, puur of gearomatiseerd gegeten worden. Van de zaden wordt ook olie geperst (voor over een salade bijvoorbeeld), en ze worden vermalen tot meel en proteïnepoeder. Ook de bladeren – heerlijk voor een kruidige thee- en de bloem van de hennepplant zijn eetbaar en gezond. Ze bevatten onder andere cannabidiol (CBD) en worden verwerkt in voedingssupplementen.

High cuisine

Voeding waarin THC-rijkere cannabisbloemen (buds) worden verwerkt, dienen vooral medicinale, recreatieve en spirituele doeleinden. Zo is bhang een romig en smaakvolle kruidendrank die al eeuwen wordt gedronken in India, met cannabis als onmisbaar ingrediënt. Tegenwoordig experimenteren chefkoks over de hele wereld ook op hoog niveau met de bloemen en bladeren van de cannabisplant. In exclusieve recepten vormen haute cuisine en geestverruimende kruiden samen een gevaarlijk lekkere cocktail.

Hash Marihuana & Hemp Museum

De collectie van het Hash Marihuana & Hemp Museum bestaat uit meer dan 12.000 voorwerpen die allemaal met cannabis te maken hebben. De collectie is te zien in twee vestigingen: een grachtenpand in hartje Amsterdam en een stadspaleis in de kenmerkende Modernisme stijl in Barcelona. Naast het museum in Amsterdam bevindt zich Hempstory, een winkel gespecialiseerd in hennepproducten.

Hash Marihuana & Hemp Museum
Oudezijds Achterburgwal 148
Amsterdam
+31 (0)20 6248926
info@hashmuseum.com
www.hashmuseum.com

Share dit artikel Linkedin Pinterest

Lees verder

Lifestyle

Koken met wiet – Hitserie Bong Appétit

Door: Kevin, June 30, 2017

In de geweldige koken met wiet serie Bon Appétit met presentator Abdullah Saeed fabriceren verschillende topkoks hallucinerende recepten met cannabis in elkaar op diverse...

— Lees meer
Lifestyle

Stoney – How to make Cannabis easter eggs!

Door: Soft Secrets, June 6, 2017

Stoney – How to make Cannabis easter eggs!

— Lees meer
Lifestyle

Wiet in de bruidstaart

Door: Kevin, May 20, 2017

Spandau Ballet was een van de meest succesvolle bands uit de Britse popmuziek. Vooral in de jaren 80 van de vorige eeuw scoorden ze...

— Lees meer
Lifestyle

Koken met wietolie

Door: Soft Secrets, February 10, 2017

Het Nederlands Huisartsen Genootschap werkt aan een richtlijn voor het gebruik van medicinale cannabis. Doctoren krijgen steeds vaker vragen over het middel dat pijnverlichtend...

— Lees meer
SoftSecrets nu ook online

Highlife nu ook online te lezen

Spraakmakende interviews en actuele nieuwsberichten. Artikelen die je raken en beelden om je te inspireren. Maar ook rubrieken over beauty, mode, eten, tv, muziek, art en film.

Alle magazines