La ricetta del mese: marmellata alla cannabis

Quindi oggi come distrazione vi proponiamo una semplice e dolcissima ricetta, ovviamente arricchita dal tocco psicoattivo della vostra erba preferita: la marmellata alla cannabis. Una ricetta che funzionerà con qualsiasi tipo di frutta e con cui otterrete un'ottima marmellata  da spalmare sul pane, sui biscotti, sulle fette biscottate o finirla a suon di cucchiaiate.

Quindi, se siete dei fan della frutta, mettetevi comodi e leggete il nostro articolo, per poi cimentarvi con tutti gli ingredienti pronti all'uso.

Questa ricetta si compone di due passaggi: prima di tutto bisognerà preparare del canna-miele per poi procedere con la vera e propria marmellata.

Ricordiamo sempre, prima di utilizzare la cannabis in cucina, per qualsiasi ricetta, di decarbossilarla. La decarbossilazione è quel processo che fa in modo che i cannabinoidi possano essere metabolizzati, riscaldando le vostre cime tra i 104° e 137°C per 30-40 minuti, in un recipiente di vetro o di ceramica.

Per procedere alla prima fase avremo bisogno di 28 gr di cannabis, 2,5 Kg di miele, un tegame col coperchio, una calzamaglia e un bel po’ di tempo e di pazienza.

Quindi mettete la cannabis nella calzamaglia, chiudetela bene con un nodo e mettetela nel tegame insieme al miele. Portate ad ebollizione dopodichè abbassate il fuoco e lasciate bollire per 5 ore.

Dopo questa lunga attesa, lasciate raffreddare per altre 24 ore, quindi tirate fuori la calzamaglia e strizzate via il miele in eccesso. Il miele ora è ben infuso di cannabis.

Ora che il primo ingrediente importante è pronto, procediamo con la preparazione della vera e propria marmellata.

Per questa seconda fase avrete bisogno, innanzi tutto, di scegliere la frutta che preferite utilizzare. La quantità necessaria sarà di 4 tazze. ¼ di tazza di canna-miele, 2 tazze di zucchero, ¼ di tazza di succo di limone, due barattoli di vetro e una pentola, preferibile che sia di ghisa.

Ora che c’è tutto, possiamo passare al procedimento.

Riscaldate nella pentola, a fuoco basso, lo zucchero con il succo di limone. Bisognerà creare uno sciroppo, se vedete che il colore diventa troppo scuro abbassate il fuoco e continuate a mescolare per circa 10 minuti. Quando vedrete che lo sciroppo si sta formando iniziate a mescolare la frutta aiutandovi con una forchetta o una spatola per sminuzzarla al meglio. Continuate a girare per 20 minuti. Se preferite una marmellata senza pezzettoni di frutta mescolate più a lungo.

Ora versate 1/8 di tazza di canna-miele sul fondo di ogni barattolo dove conserverete la vostra marmellata e quindi procedete versando, in maniera equa, la frutta nei due barattoli. Mescolate a fondo così che il canna-miele sarà ben distribuito.

Ora lasciate raffreddare e poi godetevi la vostra creazione per un dolce break o per un’ottima colazione che vi aiuterà ad affrontare al meglio la giornata e sicuramente anche la stagione fredda.

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